Muffin con fiocchi d’avena
Profumati, soffici e buoni!
Ecco la ricetta dei dolcetti con fiocchi d’avena ottimi anche per la colazione e merenda dei bambini.
-160g di fiocchi d’avena
– 2 uova
– 200 ml di acqua
– 220g di farina (ho usato quella di Grano Verna del Mulinum San Floro)
– 50g di olio di cocco
– 2 cucchiaini di lievito
– 1 mela
– cannella, cacao, pizzico di sale.
Ammorbidite i fiocchi d’avena nell’ acqua. Sbattete le uova, aggiungendo l’olio di cocco oppure del buon burro fuso e aggiungente avena e latte.
Separatamente mescolate farina, lievito, cannella, e poi unite gradualmente le uova mescolando con una spatola. Unite la mela tagliata a quadratini.
Riempite gli stampi e infornate per 25 minuti a 180 gradi.
